69. «Mana n’ avea ună gelă tse nu va agărşescu.» – Η μαγειρική της γιαγιάς μου

Ηχογράφηση με τη μητέρα μου, Μαρία Λέντζιου Σίββα (Νέα Ευκαρπία, 25 Ιανουαρίου 2022). Ihuγrafişi̯ cu dada, Maria Lendziou Sivva (Limbeti̯, la 25 di Γinaru̯ 2022). Η μητέρα μου θυμάται τη μαγειρική της μάνας της, Πολυξένη Γεροκώστα Λέντζιου, και τις νοστιμιές που έφτιαχνε με απλά υλικά. Θυμάται ιδιαίτερα ένα φαγητό που έιχε ετοιμάσει για τα παιδιά της όταν γυρνούσαν μια μέρα από τη μάντρα. Şi anda nă turnămu̯… mana n’ avea ună gelă tse nu va agărşescu... N’avea pîtetsî̯ cu carne di porcu. Porculu anostru, tsi lο avea tăĺiată aproapia di Cărtşunu̯… (Και όταν γυρίσαμε… η μάνα μας είχε ένα φαγητό που δεν θα ξεχάσω… Μας είχε πατάτες με κρέας χοιρινό. Το γουρούνι δικό μας, που το είχαν σφάξει κοντά στα Χριστούγεννα… )