Ηχογράφηση με τη θεία μου Κούλα Λέντζιου Τρίκου (Τούμπα Θεσσαλονίκης, 23 Νοέμβρη 2022). Ihuγrafisi̯ cu teta, Koula Lendziou Trikou (Tumba – Sărună, la 23 di Brumaru̯ 2022). Η θεία μου διηγείται την ιστορία του προπάππου μου Τζιώγκα Λέντζιου, γεννημένου το 1876, δίνοντας μαζί και στοιχεία για τα Μεγάλα Λιβάδια (με βάση πληροφορίες που συνέλεξε από τον παππού μου Μιχάλη Λέντζιο). Υπάρχει αναφορά στον πατέρα του Τζιώγκα Λέντζιου, τον προ-προπάππου μου Cola al Lendziu ή Κόλα (δηλαδή Νίκο) Λέντζιο (πιθανόν γεννημένος γύρω στα 1850), την προ-προγιαγιά μου Τάνα Γκαλιμάνη Λέντζιου, και τα υπόλοιπα παιδιά τους: οι αδερφές του παππού Τζιώγκα Κυράτσα, Μαρία, Ίτσα, Αγόρα, και ο αδερφός του Φώτης (μπορείτε να δείτε το γενεαλογικό μου δέντρο εδώ). Ο Τζιώγκας Λέντζιος παντρεύτηκε τη Μαρία Στάμου, που ζούσε στα γειτονικά Μικρά Λιβάδια (όπως και άλλες οικογένειες, κάποιες αναφέρονται εδώ από τη θεία μου). Ο Κόλα Λέντζιου μαζί με τον κουμπάρο του Φώτη Γούλη (Παρπόρη) είχαν το ίδιο τσελιγκάτο, αλλά ο ίδιος ήταν και κυρατζής (προτιμούσε να κάνει αυτή τη δουλειά). Ο Γούλης είχε την επίβλεψη του κοπαδιού και φρόντιζε για τη διάθεση των προιόντων στο παζάρι των Γιαννιτσών, κυρίως τυρί (τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν το γάλα λιγόστευε και σταματούσαν να το δίνουν στον τυρέμπορα). Η θεία μου αναφέρεται στο περιστατικό κατά το οποίο ο Τζιώγκας Λέντζιος, σε ηλικία 16 ετών, δηλαδή γύρω στο 1892, ζήτησε από τον πατέρα του Κόλα Λέντζιο και επέμεινε να πάει ο ίδιος στο παζάρι των Γιαννιτσών να πουλήσει τυρί γιατί ήθελε να αγοράσει παπούτσια. «I̯o voi s’ negu s’ vindu caşlu Γianitsa...» (Θέλω να πάω εγώ να πουλήσω το τυρί στα Γιαννιτσά…). Αργότερα, ακολουθώντας το εμπορικό του ένστικτο πήγε στη Βέροια (στου Αργύρη Τζημαράκα) για να μάθει πώς φτιάχνεται η γραβιέρα (căscăvaĺu̯), και γύρω στα 1900 άνοιξε το δικο του τυροκομείο (căşărie) στα Μεγάλα Λιβάδια, προμηθευόμενος γάλα από τους κεχαγιάδες. Τα προϊόντα του, και συγκεκριμένα τη γραβιέρα, δεν τα πουλούσε στα Γιαννιτσά αλλά στη Θεσσαλονίκη. Ξεκινούσε από τα Μεγάλα Λιβάδια, περνούσε από τον Αρχάγγελο/’Οσσιανη και το μοναστήρι του Αρχάγγελου, και έφτανε στη Γευγελή. Στη Γευγελή ανέβαινε με τη γραβιέρα στο τρένο και έφευγε για Θεσσαλονίκη. Από τη χάραξη των συνόρων και έπειτα, ο Τζιώγκας Λέντζιος μετέφερε τα προιόντα του από τα Μεγάλα Λιβάδια στη Θεσσαλονίκη μέσω Γουμένισσας με το λεωφορείο, αφού η Γευγελή ήταν πλέον στην άλλη πλευρά. Στη Θεσσαλονίκη, τα μαγαζιά με τυροκομικά ανήκαν σε Βλάχους, με τον ίδιο τρόπο που το ελαιόλαδο το εμπορεύονταν κυρίως οι Εβραίοι.
